鳄龟，又名肉龟、美 国鳄龟和蛇鳄龟，原产于中美洲和北美洲。鳄龟有两个品种，即大鳄龟和小鳄龟，大鳄龟体重可达100kg以上，性凶猛会伤人，不宜养殖。通常指的鳄龟即小鳄龟，一般体重5－10kg，性较温和，不主动伤人。鳄龟具有三大特点：一、生长速度奇快，自然温度下年增重高达1kg左右，半控温养殖(气温18℃以下时加温），年增重1．5－2kg，最高记录年增重2．5kg，其生长速度是世界上其它龟、鳖类品种无法比拟的。二、耐寒、耐高温、食性杂、少病害，对环境适应能力强，在我国所有省份自然状态及控温条件下都能养殖。尤其可贵的是，鳄龟对水量要求不多，北方养殖不需担心水源不足。三、集食用、药用和观赏于一身。

    一、鳄龟的生物学特性

    鳄龟长相奇特、粗看酷似一条鳄鱼，吻突出，头伸出体外，不能缩入甲壳内，上下颌略尖，眼短小，尾部粗长，上面长有肉突，似鳄鱼尾部。背甲短宽，成体多棕褐色（幼体黑色），背部有3条模糊棱。成体腹甲淡黄色或白色（幼体黑色），腹较小，四肢肥大粗壮，不能缩入壳内。爪较长，趾间有蹼。

    鳄龟属水陆两栖龟类，生活在浅水层或沼泽地上。喜伏于泥沙、灌木、杂草里。性温顺，互相不会攻击，不会伤人。被抓起时，能发出似麝香的气味。杂食性，采食野果、植物茎叶、小虾、小蟹、蝇蛆、蜗牛、蚯蚓、小蛙和藻类等。人工可喂养各种动物内脏、苹果、菜叶等，并可投喂人工混合饲料。

    鳄龟在3℃一45℃水温中能正常生活，自然状态下，一5℃鳄龟冬眠不会冻死。耐饥饿，未发现突发性传染病。

    鳄龟体重达到l000g以上开始交配，产卵，一只雌龟年最高产卵150枚，分为3－4批产下，卵园球形，白色，直径23－33mm，重7．15g。孵化期40天左右。

    二、鳄龟的价值

    1．食用：鳄龟以体肥．四肢粗壮，壳薄肉多闻名于世。其商品龟的出肉率高达90％以上，而普通乌龟只有3O％。鳄龟肉香酥鲜美，细腻而无异味，是高蛋白、低脂肪、低胆固醇、低热量食品。鳄龟与其它龟一样全身都是宝，其龟肉、龟卵也可按照我国古代中医和民间秘方，与几种中药配伍，做成营养滋补和防治疾病的极好食物，也可做成现时高档宴席上的佳肴。

    2．药用：鳄龟甲壳富含胶质，脂肪及钙等，主要成份有蛋白质、钙、磷、脂类和多种酶，具有滋阴、潜阳、补肾、健骨、补血、止血、治疗难产等几十种功效，特别适合久病体虚、产后进补、男女性无力、贫血失眠、脑力衰退者食用。龟胆味苦、性寒，主治痘后目肿，月经不开；龟血性威，可治脱肛，跌打损伤等。现代医学证明，龟甲、龟肉能抗癌解毒，具延年益寿功能。

    3．观赏：早在我国古代就有“千年王八，万年乌龟”之说，人们视龟为祥寿之物，顶礼膜拜，认为龟可避忧解难，消灾降福，龟鹤延年。鳄龟长相奇特，粗看酷似鳄鱼，憨态可掬，在缸中饲养，上下翻腾，如鲛龙戏水，深得人们喜爱，龟壳是一个天然工艺品，十分罕见。

    三、鳄龟养殖技术要点

    1．建池分养：龟池以15－20平方米为宜，池深l．5m，水深0．8-lm。每平方米可放养种龟1组（l雄2雌）或中龟3组或幼龟5－10组或稚龟10—20组，按大小不同分池饲养，不可混养，以免影响小龟生长。

    2．科学投食：初春和初冬每天中午投食1次，春末到深秋是摄食旺季，每天投食2次，上午9时左右投食40％，傍晚再投食60%，投食应固定一处，投下的食料在150分钟内吃完为度，吃不完下次可少投。食料大的要切小，硬的浸涨，生熟均可，小幼龟喂营养丰富的细碎饲料，变质饲料不可使用。可适当搭配植物性花果蔬菜饲料。

    3．定时换水与消毒：面积大的池子，20—50天部分换水1次，小池子2—3天或6—7天部分换水l次，透明度保持在10一20cm，冬季根据情况尽量少换水，但用缸盆养的应及时换水。池水一般20一30天用10ppm漂白粉消毒，可防龟发病。

    4．加温与降温：为保证鳄龟常年正常生长，在有条件的地方，当冬季气温在18℃左右时，即要给池水加温保持池水温度不低于25℃，夏季池水必须保持30cm，地上要遮荫l／5以上，池内养些浮萍，周围种上树，必要时注入新水降温，使水温不超过45℃。鳄龟也可以在室内（如房间、塑料大棚、地下室等）建池饲养或利用缸盆饲养，有利于加温和降温，常年保持适宜温度，促进鳄龟生长。一般鳄龟的繁育多采用室内饲养。

    5．繁殖与孵化：野生鳄龟第3年开始产卵。而人工饲养的鳄龟18个月或长到1kg以上即开始产卵。4-5月和9—10月自然交配，5－8月为产卵盛期，雌龟晚上产卵，年产卵30-120枚。分3－4批产出。孵化方法：孵化箱高80m，宽50cm，长80cm，箱底钻几个漏水孔，放5cm粗沙，再放5cm细沙，把卵放在沙土上（有白色点的动物极朝上），盖5cm细沙，然后加盖防鼠、蛇。使用的粗细沙，均先用开水浸烫消毒。每天检查卵一次，如表层沙面干燥，要淋水保湿，以手握沙成团，松手即散为宜。在自然气温下65－75天可孵化稚龟，孵化率93％一96％。如用恒温3O℃，相对湿度 80％－90％，经 50—60天即可孵出稚龟，孵化率98％。稚龟出壳后，让其在孵化箱内活动几个小时，待脐带脱落，即移入200ppm的高锰酸钾溶液中消毒5分钟，再放入清水内饲养。

    6．疾病防治：只要严格对小龟和池水消毒，一般都很少发病，偶有小病，对症下药，即可治疗。外伤炎症和感冒可用先锋霉素拌料喂治；肠胃炎喂氟呱酸或注射抗菌素；消化不良症服多酶片溶液或酵母片；水霉病用 100ppm孔雀石绿溶液浸洗15分钟或用食盐水浸病龟。